酒最早是在什么時候出現(xiàn)的?

最早是在夏朝的時候就出現(xiàn)了酒。 根據(jù)很多古籍的記載，在遠古時代就有了酒，當時夏朝有一個負責釀酒的人叫杜康，有傳說是他發(fā)明的。

什么時候是酒的起源，有很多說法 1、儀狄釀酒?！妒辣尽废鄠鳌皟x狄始作酒醪”。 2、杜康釀酒。東漢《說文解字》中解釋“酒”字的條目中有：“杜康作秫酒?！?3、黃帝時期。漢代成書的《 黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中有黃帝與醫(yī)家歧伯討論“湯液醪醴”的記載 4、考古發(fā)現(xiàn)?？茖W家對賈湖陶器壁進行實驗分析，最好結(jié)果表面，科學家在其附著物內(nèi)發(fā)現(xiàn)有酒石酸的成分，時代距今可能達七千年。 最后酒是發(fā)明還是發(fā)現(xiàn)呢？那肯定要回到酒的本質(zhì)上來說，含糖農(nóng)作物里的糖分發(fā)酵成乙醇，那就是酒。所以，發(fā)明還是發(fā)現(xiàn)顯而易見了吧。

遠古時代 遠古時代 酒是遠古時代發(fā)明的,酒在最早出現(xiàn)的時候并不是人工釀造而成的,是經(jīng)過自然發(fā)酵而來的,而殷墟出土的甲骨文上出現(xiàn)了醴字,說明此時已經(jīng)掌握了釀酒的方法,但是最早的釀酒師在我國的夏朝有所記載。

白酒的發(fā)展史?

白酒的歷史起源沒有具體時間，而且各地說法不一，但是在我國的商代時期就已經(jīng)有酒的相關(guān)記載，如今儀狄造酒、杜康造酒、猿猴造酒三種說法基本被世人認同，白酒目前在國內(nèi)分為國酒和洋酒，其中的國酒包括白酒、啤酒、黃酒等酒類。 白酒的起源時間 1、說法不一 白酒的歷史起源并沒有具體的時間，在我國各地的說法也不相同，但是在目前出土的商代甲骨文中就已經(jīng)有醴字，也是我國最早的酒類文字記載，距今已經(jīng)有幾千年的歷史。 2、釀造分類 目前國內(nèi)比較認同的白酒起源有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種說法，其中的猿猴造酒是指猿猴將野果藏于山洞之中，經(jīng)過自然界的野生酵母菌發(fā)酵成了酒精或者酒漿物質(zhì)。 3、酒類區(qū)分 國內(nèi)普遍的酒主要分為國酒和洋酒兩類，而國酒中又包含白酒、啤酒、黃酒等酒類，但是在我國各地的飲酒習慣也不同，例如東北、西北等地區(qū)一般以高度數(shù)的白酒為主，而南方則以黃酒等溫性酒為主

白酒已經(jīng)有將近5000年的發(fā)展歷史，從出土的山頂洞人生活遺跡中就發(fā)現(xiàn)了有釀酒的痕跡，在3000年前戰(zhàn)國時期，白酒已經(jīng)成了貴族普遍的飲品，逐漸發(fā)展至今，一直保持相同的口感，這就是白酒的發(fā)展史

白酒是建國之后興起的嗎?

不是。 民國時期，中國白酒的釀造技藝已然成熟，全國各地涌現(xiàn)出各大名酒的產(chǎn)地，當時白酒著名產(chǎn)區(qū)主要有汾陽地區(qū)、鳳翔地區(qū)、洋河地區(qū)、瀘州地區(qū)以及茅臺地區(qū)。此外，還有牛莊地區(qū)、天津地區(qū)以及山東地區(qū)。至此，白酒的規(guī)模和影響開始逐漸超越黃酒。 白酒全面超越黃酒，應該是新中國成立以后的事兒。建國初期，國家一窮二白，百廢待興，面臨的首要問題仍然是溫飽問題。而更加節(jié)省糧食的白酒，以及后來被酒友們廣為詬病的液態(tài)法白酒(酒精酒)便成為那個特殊歷史時期解決人們對酒精飲料需求的權(quán)宜之計。 白酒的度數(shù)高，易于保存和運輸，非常適合原理商業(yè)節(jié)點的人群，兵卒、曠工、腳夫、拓殖者等;白酒口感烈，一小口就能滿足人們在物質(zhì)極度匱乏的年代里對感官刺激的需求;而政治中心、文化中心從南向北的遷移，在某種程度上也促進了白酒的發(fā)展

不是。 白酒起源：中國唐朝時候開始有白酒，白酒的起源，具體的開始時間沒有定論。 史料中并沒有對“白酒”的記載，白酒是新中國成立后才定下來的名字，但普遍認為始于唐朝，這多虧了那一群才華橫溢的詩人們。

酒的歷史起源多少年?

中國的歷史，是一部酒的歷史。傳說釀酒的起源已有5000年歷史。但也眾說紛紜，尚未定論。 1.始于5000年前：釀造啤酒。陜西省考古研究院在西安市米家崖發(fā)現(xiàn)了釀造啤酒的相關(guān)器物，闊口罐、漏斗、小口尖底瓶和可移動的灶，出現(xiàn)于公元前3400年到公元前2900年。 2.始于黃帝時期：釀造醴酪?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》記載黃帝和歧伯討論釀酒的情景，還提到一種古老的酒——醴酪，即用動物的乳汁釀成的甜酒。 3.始于夏禹朝：1987年8月23日《新民晚報》刊登“山東莒縣發(fā)現(xiàn)5000年前的釀酒器具”，包括陶盉、鬶、高足杯、觚、爵、壺、角等。飲酒器有大量的陶制品和精美的青銅制品。 4.始于商周朝：釀造藥酒?？脊虐l(fā)掘和研究成果表明，商王朝時期從王公貴族到黎民百姓，所有的社會活動都受到禮的制約，而這種禮的實質(zhì)，便是酒。還設有有酒正、酒人之職官，專門負責管理酒的釀造和使用，以保障祭祀燕饗之需。 5.始于漢代：釀造蒸餾酒。出現(xiàn)青銅蒸餾器，由甑和釜兩部分組成。在四川彭縣、新都先后兩次出土了東漢的“釀酒”畫像磚，其圖形為生產(chǎn)蒸餾酒作坊的畫像。 6.始于唐代：有詩詞為證。雍陶“自到成都燒酒熟，不思身更入長安?！保@然，燒酒即白酒已在唐代出現(xiàn)，而且比較普及。隋唐文物中，還出現(xiàn)了只有15~20mL的酒杯。 7.始于宋代：大曲釀酒。北宋田錫《麴本草》經(jīng)過2~3次蒸餾，度數(shù)較高，飲小量便醉。《宋史》中所指的“臘酒蒸鬻，候夏而出”正是今日大曲酒的傳統(tǒng)方法。 8.始于元代：固態(tài)蒸餾酒。李時珍《本草綱目》“用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸敗之酒，皆可蒸燒”。蒸餾方法與現(xiàn)在所使用的甑桶固態(tài)蒸餾相似。

三千多年的歷史。中國釀酒的歷史源遠流長，中國酒文化起源于商周時代。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人利用酒曲復式發(fā)酵法釀制黃酒。 中國酒文化多少年歷史 ? 酒與中國文化密切相關(guān)，酒產(chǎn)生后，就融入博大精深的河洛文化中，洛陽是中國酒文化的故鄉(xiāng)。

酒是在歷史上什么朝代開始有的?

酒起源于遠古與神農(nóng)時代。《世本八種》(增訂本)陳其榮謂：“儀狄始作，酒醪，變五味，少康（一作杜康）作秣酒。”儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。余以為此種酒，恐是果實花木為之，非谷類之酒。谷類之酒應起于農(nóng)業(yè)興盛之后。陸柞蕃著《粵西偶記》關(guān)于果實花木之酒，有如下記載:(廣西)平樂等府深山中，猿猴極多，善采百花釀酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至數(shù)石，飲之香美異常，名猿酒。

關(guān)于酒的起源，說法頗多，類似杜康、儀狄等起源說，皆是傳說。最有效的探源方法，還是來自考古發(fā)現(xiàn)。在距今約8000年前的紅山文化源頭之一的查海遺址中，發(fā)現(xiàn)了大量的酒器和用于儲存谷物的窖穴。說明當時的查海先民可能已經(jīng)普遍飲酒。

白酒的來歷?

酒的一般是認為來自于儀狄和杜康?！秴问洗呵铩泛汀稇?zhàn)國策》中都有儀狄造酒的記載?！墩f文解字》中記載為杜康造酒。另外《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也有酒的記載。但是這書是后人托黃帝之名所作，內(nèi)容有待考究。自從何以解憂，唯有杜康這句話出名之后，酒神的名字基本落到杜康頭上了。 咱在這里就說說杜康造酒的傳說吧。傳說杜康為了造酒吧，想破了腦袋。一天晚上他夢到一個老仙人跟他說：你以水為源，以糧為基釀造，然后到九天后的酉時，到村頭找到三個人，各取他一滴血放入其中，可成。于是他到了第九天的酉時。先來的是一個書生，很容易討到了他一滴血。然后又來了一位將軍，又討到了一滴。（你不出那時候的人淳樸嘛，說放血就放血）眼瞅著酉時快過了，還沒有第三個人呢，杜康這個急呀，這是來了一個又瘋又傻的乞丐，也沒得選了，杜康上去摁住就放了他一滴血放入酒中，酒方成。造成了的，得取個名字啊。（前文以酒稱之，只是為了行文方便。）因為是酉時加入三滴血，所以造出了酒字。又因為等了九天，所以音同九字，始為酒的起源。 又因為放入不同人的三滴血，所以初喝酒時，如同書生，禮敬禮讓，文質(zhì)彬彬。酒至半酣，如同武將，血氣上涌，豪勇無比。喝到最后就如同瘋子了，語無倫次，糊里糊涂了。

。白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承滴露。” 由此可以得出，中國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。中國的白酒以其豐富多彩的香型風格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨樹一幟。

白酒釀造歷史?

白酒被普遍認為源于中國元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸餾酒技術(shù)。契丹春捺缽亦有蒸餾酒技術(shù)。類似制作方法的酒類，還有日本燒酒（燒酎）、韓國燒酒、琉球燒酒（泡盛）等。其起源與中國白酒相同，皆是在元代后出現(xiàn)，但因地域及使用原料不同，使得這些酒類各自擁有不同的風味。